Wereldkeuken - Oost-Afrika

1. Ravinder Bhogal

Comfort And Joy

1. Bernardo Musumeci

Kenya Wines

1. Memphis , West

Exploring Ethiopian Flavors

Exploring Ethiopian Flavors: Injera, Wot, and More invites readers on a culinary journey through the rich and diverse landscape of Ethiopian cuisine. This informative and engaging book delves into the essential elements of Ethiopian cooking, focusing on iconic dishes such as injera, a spongy flatbread, and wot, a flavorful stew made with various meats and spices. Through vivid descriptions, cultural insights, and step-by-step recipes, the book highlights the communal nature of Ethiopian meals and the significance of spice blends like berbere. Whether readers are seasoned cooks or newcomers to Ethiopian flavors, this book offers a delightful exploration of the aromas, textures, and traditions that define this unique and vibrant cuisine.

1. Joko , Ouma

Kenia Kochbuch: Die leckersten Rezepte der kenianischen Küche für jeden Geschmack und Anlass - inkl. Brotrezepten, Fingerfood, Aufstrichen & Getränken

Kenia-Kochbuch: Authentische, nahrhafte und unvergleichlich leckere Spezialitäten aus dem multikulturellen SafariparadiesSie lieben es unkompliziert, aromatisch und abwechslungsreich und freuen sich, wenn Sie auf Ihrem Teller immer wieder eine Überraschung vorfinden? Dann sollten Sie sich mit der kenianischen Küche vertraut machen - denn hier sorgt ein Feuerwerk an kulturellen Strömungen für jede Menge Abwechslung und mit diesem Kochbuch schlemmen Sie sich quer durch das ostafrikanische Genießerland.Die große Gemeinschaft der Kikuyu, die Luo mit ihren zahlreichen Fischspezialitäten am Victoriasee, fleisch- und milchreiche Nomadenküche der Massai, Hühnergerichte der westkenianischen Luhya und schließlich die Swahili-Küche, die arabisch-indisch-portugiesische Einflüsse beisteuert: Aus diesem reichen kulturellen Schatz speist sich das kenianische Essen und so ist geschmackvolle Vielfalt das Hauptmerkmal. Dieses Buch präsentiert Ihnen eine verlockende Auswahl der unterschiedlichsten Gerichte aus allen Kulturen, bei denen für Fleisch- und Fischfans ebenso gesorgt ist wie für Veggies. Dank kreativer Würzung erleben Sie bei Suppen, Snacks, Eintöpfen, Hauptgerichten, Salaten und vielem mehr jedes Mal die volle Ladung an Geschmack und auch Naschkatzen kommen auf Ihre Kosten. Und der Aufwand? Keine Sorge! Denn die meisten Rezepte sind absolut alltagstauglich, mit den präzisen Schritt-für-Schritt-Anleitungen gelingen Ihnen auch ungewöhnliche Zubereitungen auf Anhieb und dank bodenständiger Zutaten bleibt sogar der Einkauf ganz unkompliziert.Frühstück und Backwerk: Ob morgens oder zur Brotzeit, ob süß oder pikant, mit süßen Maandazi-Teigtaschen, Eiermuffins, Ananasbrot oder Kartoffelkuchen genießen Sie jederzeit ein Stück Kenia.Suppen, Salate & Snacks: Süßkartoffelsuppe, Kichererbsensalat, Zwiebelsalat oder Mashaki-Fleischspieße bieten reiche Vielfalt für den kleinen Hunger.Deftige Fleischspezialitäten: In getrocknetem Aliya-Fleisch, Kochbananen mit Hähnchenfleisch, Gewürzreis mit Rindfleisch oder Erdnusseintopf lernen Sie Kenia von seiner herzhaft-aromatischen Seite kennen.Fleischfreie Leckerei: Bei Githeri-Bohneneintopf, Kokos-Spinat-Reis, Sakuma Wiki-Grünkohl oder Currygemüse bleiben keine Veggie-Wünsche offen.Kenianische Genussmomente: Mit verführerischen Desserts und Getränken wie Zucker-Fladenbrot, Kirsch-Schoko-Dessert, Uki-Honigbier oder Dawa-Cocktail gönnen Sie sich Geschmacksglück pur zum Nachtisch, als Drink oder einfach zwischendurch.Lassen Sie sich von dieser Rezeptsammlung auf eine Schlemmersafari quer durch das ostafrikanische Küstenland entführen und entdecken Sie die einzigartige Kombination aus Einfachheit, Abwechslung und Geschmack. Ob Sie sich für afrikanische Küche interessieren, einfach gerne Neues entdecken oder womöglich eine Kenia-Reise planen - hier finden Sie zahlreiche kulinarische Inspirationen für jeden Anlass.

1. Saba , Alemayoh

Tigray - Äthiopisch kochen

Dieses Kochbuch ist eine bewegende Hommage an die Kultur und Küche Tigrays, dem nördlichsten Staat Äthiopiens. Familienrezepte für äthiopische Gerichte wie Injera, Tamia-Falafel oder Berbere wechseln sich ab mit autobiografischen Erzählungen der Autorin. Saba Alemayoh beschreibt lebhaft ihre Erfahrungen als Kind einer Flüchtlingsfamilie sowie die Erinnerungen ihrer Mutter Tekebash an ein Leben in einer Region, die noch bis 1974 vom letzten äthiopischen Kaiser regiert wurde. Das Buch zeigt, wie Menschen ihre Wurzeln durch traditionelle Rezepte und Rituale am Leben erhalten, und wie Essen Menschen über Kontinente hinweg verbinden kann.Das Beste: Alle Rezepte wie Injera, das traditionelle fermentierte Fladenbrot, bis hin zu geschmacksintensiven Speisen wie Tamia-Falafel, dem Kürbiseintopf Dumia oder der Gewürzmischung Berbere sind dank der auch im deutschsprachigen Raum erhältlichen Zutaten leicht nachzukochen.

1. Russom Teklay

Journey to Justice Eritrea's Fight for Democracy