Zuidelijk Afrika
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De authentieke Zuid-Afrikaanse keuken
Ga mee op culinaire safari door Zuid-Afrika en leer in dit prachtige kookboek de verrassende verscheidenheid kennen van de Zuid-Afrikaanse keuken. Ontdek bekende klassiekers zoals 'biltongsoep', een hartige soep van kaas en gedroogd vlees, 'bunny chow', brood gevuld met een pittige curry, en 'bobotie', een ovenschotel van gehakt, ei en melk. Maak bovendien kennis met de populaire 'braai', de Zuid-Afrikaanse versie van de barbecue, met 'roosterkoekburger', 'masala steak Gatsby' en 'sosaties'. Dankzij dit boek vol spectaculaire foto's en reisverslagen waan je je zo in Kaapstad. Het perfecte cadeau voor elke keukenprins of -prinses! Gebonden uitgave gedrukt op kwalitatief papier.
€ 32,95 -
Smokey Goodness 3
Het Bigger, Better BBQ BoekHet derde barbecueboek uit de Smokey Goodness serie van Jord Althuizen voor alle BBQ-fanaten Smokey Goodness 3: het Bigger, Better BBQ-boek is het nieuwste kookboek van barbecue-held Jord Althuizen. Dit is het echte barbecuewerk: stoer, slow en avontuurlijk. Met nieuwe flavours voor jouw favoriete Big Five op de barbecue: beef, pork, chicken, fish en… desserts. Ontdek dit keer de Zuid-Afrikaanse braai. Voor alle achtertuin avonturiers. Burning hot! Hét cadeau voor Vaderdag, een verjaardag, Sinterklaas, Kerstmis of gewoon zomaar. Of je nou BBQ’t op je kamado, Big Green Egg, Bastard of Weber, dit kookboek mag niet ontbreken in de collectie.
€ 34,99 -
Eine Reise durch Namibia
Barbara Boudon liebt Namibia, die unkomplizierte Lebensart der Bewohner, ihre Geselligkeit und Gastfreundschaft und die Kreativität, mit der die Menschen aus den Früchten des Landes und dem Wild der Savannen ihre typische Küche entwickelt haben. Wie in vielen ehemaligen Kolonien spiegelt sich auch in ihr die wechselvolle Geschichte der Region: Die Naturküche der Ureinwohner verbindet sich mit den Heimat-Rezepten der Einwanderer, was man u.¿a. an der "boerewors", der namibischen Antwort auf die deutsche Bratwurst sieht. Nicht nur aufgrund seiner Genüsse ist Namibia immer eine Reise wert, sondern auch weil es ein Sehnsuchtsort für Segelflieger, Jäger und Fotografen ist.
€ 18,00 -
Namibia Wines
€ 10,50 -
Namibia Kochbuch: Die leckersten Rezepte der namibischen Küche für jeden Geschmack und Anlass - inkl. Brotrezepten, Fingerfood, Aufstrichen & Getränken
Namibia-Kochbuch: Internationale, vielfältige und einzigartig geschmackvolle Leckerbissen aus dem südafrikanischen Safari-ParadiesSie haben schon einmal die namibischen Nationalparks durchstreift und sich an der einzigartigen Tierwelt erfreut? Oder Sie planen einen solchen Trip? In jedem Fall interessieren Sie sich auch für die Küche des Landes? Damit landen Sie einen Volltreffer - denn die namibische Speisetradition steht der überwältigenden Landschaft um nichts nach und mit diesem Buch genießen Sie die ganz einfach auch zuhause!Die namibische Küche besteht im Wesentlichen aus drei Teilen: dem traditionell ursprünglich namibischen Anteil, den europäischen und insbesondere deutschen Einflüssen aus der Kolonialzeit sowie der Vermischung mit der Küche des Nachbarlandes Südafrika. Zusammen ergibt das eine unnachahmlich bunte, fantasievolle und köstliche Vielfalt, bei der für jeden Geschmack etwas geboten ist. Fleischfreunde schöpfen hier aus dem Vollen und entdecken jede Menge Wild-, Rind-, Schaf- oder Ziegengerichte, im Norden des Landes stehen Obst und Gemüse im Vordergrund und darüber hinaus bieten besondere Delikatessen wie die Mopane-Raupe oder der Kalahari-Trüffel einzigartige kulinarische Erlebnisse. Neben der reichen Fleischküche entdecken jedoch auch Fischfans und Veggies einiges an Leckereien und Naschkatzen läuft bei der verführerischen Dessertauswahl das Wasser im Munde zusammen. Kalahari-Trüffel im Supermarkt? Keine Sorge! Viele Spezialzutaten erhalten Sie längst in den zahlreichen afrikanischen Lebensmittelläden, darüber hinaus finden Sie im Buch Tipps, wie Sie einzelne Zutaten ganz einfach ersetzen können, und dank der kinderleichten Rezeptanleitungen gelingt Ihnen auch die Zubereitung mühelos auf den Punkt.Kleine Mahlzeiten: Ob zum Frühstück, zur Brotzeit oder als leichte Mahlzeit, mit Rusks, namibischem Maisbrot, Fladenbrot oder Mopane-Raupen bringen Sie jederzeit ein bisschen Namibia-Flair auf den Teller.Suppen & Salate: Biltong-Salat, namibischer Kartoffelsalat, Botterskorsie-Suppe oder Crayfish-Suppe eignen sich perfekt als Vorspeise oder Beilage.Königsdisziplin Fleischgericht: In Oshiwambo-Chicken, Potjikos mit Lamm, Kudu-Filet in Pilzsauce oder Straußengulasch entdecken Sie das deftige Herz namibischer Kochkunst.Fisch- & Veggie-Spezialitäten: Bei namibischem Fischfilet, Futari, Gemüsecurry oder Süßkartoffel-Spinat-Eintopf zeigt sich Namibia genussvoll von seiner fleischfreien Seite.Desserts & Drinks: Geschmackshighlights wie Malvapudding, Pistaziendessert, Rooibos-Eistee oder Rock Shandy bieten den passenden Abschluss für jedes Menü.Dieses Buch entführt Sie in die weite Landschaft der namibischen Küche und zeigt Ihnen Traditionelles, Internationales und Außergewöhnliches. Zusätzliche Rezepte für Saucen, Dips & Co. wie Pawpaw-Chutney, Oshingali oder Kapana-Spice runden Ihre Speisen optimal ab und verleihen ihnen ganz einfach den originalen Namibia-Geschmack.
€ 10,95 -
Atmosfire
Atmosfire is an all-encompassing guide to everything Jan Braai currently knows about braaing. It is a celebration of this wonderful South African tradition, in which 15-20 million South Africans participate each year on 24 September on National Braai Day. To celebrate the 20th anniversary of this cultural event, Jan Braai has put together more than 200 recipes that can be cooked over and enjoyed alongside a wood fire.Divided into 20 chapters, the book includes recipes for traditional favourites such as classic potjies, steaks, burgers and ribs, to less conventional dishes prepared on the braai, including pasta, pizza, salads and desserts. Every dish is delectable and the accompanying photography will have your mouth watering, and your family and friends clamouring for a get-together around the braai fire while you put your braai skills to the test. Jan Braai's clear instructions and no-nonsense attitude to the art of braai will ensure that even newbie braaiers will easily pull off these recipes.There is something for everyone in this book. Readily available ingredients mean it's a breeze to put the meals together, as most items are probably on hand already, or can be sourced with minimal effort or a quick trip to the supermarket.
€ 31,50 -
Namibia Kochbuch: Leckere & exotische Gerichte aus Namibia
Sie wollten schon immer einmal Rezepte aus Namibia ausprobieren? Sie möchten mehr über die namibische Küche erfahren? Dann sind Sie mit diesem Buch genau richtig beraten!In diesem Buch werden Ihnen 52 verschiedene namibische Rezepte vorgestellt. Dabei geht es nicht nur um die klassischen Hauptspeisen, sondern Sie erfahren auch, wie Sie namibisches Frühstück, Dessert und namibische Beilagen zubereiten können! Lassen Sie sich in eine ganz andere kulinarische Welt entführen und probieren Sie einmal exotische Gerichte wie Straußengulasch oder den namibischen Maisbrei aus! Doch was sollen Sie zu Ihren afrikanischen Speisen servieren? Natürlich auch passende Getränke aus Namibia und der südafrikanischen Umgebung. Deshalb bietet Ihnen dieses Buch auch einige Rezepte für Getränke, alkoholfrei oder auch mit Alkohol, sodass Sie ein komplettes Menü für Freunde und Familie kochen können. Worauf warten Sie noch? Die Küche Namibias wartet auf Sie! p>Das erwartet Sie:¿Eine Einführung in die Eigenschaften und Besonderheiten der namibischen Küche¿52 namibische Rezepte von einfach bis umfangreich¿8 besondere Getränke-Rezepte wie Rock Shandy oder Rooibis-Eistee¿Typisch namibische Desserts wie Malva Pudding und Zitronentarte¿und vieles mehr ...
€ 14,95 -
Nourishing Life
Foodways and Humanity in an African Town“The nuanced discussion of the Nyanja concepts of nourishment, as it relates to the dietary quality of vitamina (vitamins) ascribed to certain foods and as dependent on ‘interdependence, cooperative labor, compassion, and moral intelligence’, is thoughtful and challenging...Recommended.” • Choice “A monograph of 216 well-written and engaging pages, this work…delves into the direct and straightforward relations between food and life, as well as unearthing a host of fascinating and not always obvious connections between these two broad domains…Huhn’s book is an excellent demonstration of the importance of undertaking long-term fieldwork beyond the metropolitan and urban centres of the world to attain an ethnographically informed understanding of how humanity is produced. It deserves a wide readership.” • Journal of the Royal Anthropological Institute “…offers important insights into what it is that people in sub-Saharan Africa have over time produced, traded, and consumed… This book is a valuable contribution to the study of commodity chains and will be useful for any persons interested in expanding their knowledge of commodities, capitalism, consumption, African history, environmental studies, and foodways.” • African Studies Review “Lucid and at times lyrical, this study will be valuable to scholars in food studies, African Studies, and Anthropology more generally. The accessible writing style [makes] it possible to use this manuscript in the classroom at a variety of undergraduate and graduate levels”. • Kathryn M. de Luna, Georgetown University
€ 38,95 -
Babette's Bread
Stories, Recipes, and the Fundamental Techniques of Artisan Bread"Interspersed throughout the recipes (pizza dough! koulouri! challah!) are charming anecdotes about Babette's childhood and path from being a practicing lawyer to a successful baker." —Town and Country Magazine "This deserves a space in collections that cater to both casual and adventurous bakers. Kourelos’s writing is approachable, and she creates a supportive space for those starting the same journey she has explored so deliciously." —Library Journal "Master bread baker Kourelos has trained around the world, and she shares her stories and techniques in her first cookbook – a beautiful, accessible and comprehensive guide to mastering the art of bread." —Globe and Mail "Perfect for any dinner party" —CBC Life "Learning to make bread from scratch can seem daunting to even the most adventurous home cook, but Babette finds the simplicity with expert know-how and warmth. This gem of a book deserves a place on your shelf." —Rachel Holtzman, New York Times-bestselling cookbook co-author "With more than 60 recipes, abundant photos, and step-by-step illustrations, Kourelos's volume starts with tools for breadmaking (with alternatives present in most kitchens) plus a tutorial on the array of flour and yeast, and allowances for humidity and temperature. This cookbook could well begin a bread revolution." —Shelf Awareness "Kourelos features more than 60 recipes for everyday baking. Ranging from quick breads to sourdoughs and sweet loaves to rye and wholegrain, she drew on experiences from her Johannesburg bakery, home baking and teaching in the hopes of making it less intimidating." —National Post "With Babette’s Bread, Kourelos believes that everyone can be a confident baker. She suggests starting with the simple bread recipes before tackling the more complicated ones, such as sourdough." —edible Vancouver & Wine Country "Written by a talented and technically proficient baker, Babette’s Bread is a wonderful reference and guide, through the basics to more challenging formulae, appealing to beginners as well as serious home bakers." —Martin Barnett, executive director of The Baking Association of Canada and principal of Seraphina’s Oven
€ 34,50 -
The Wines of South Africa
Analyses South Africa’s wine industry and its key geological, geographical, and climatic conditions. It describes the major grape varieties and wine styles. A section on the challenges the industry faces is followed by an inspection of the major growing areas of South Africa and the most important producers operating in each one.
€ 48,50