0
Vanaf €15,- geen verzendkosten.
Snelle levering aan huis, maar ook af te halen in de winkel.
Snelle levering aan huis, maar ook af te halen in de winkel.
€ 45,00

Essentiële kennis voor alle eters, koks en kokers van Nederland, dat is De grote Kleyn. Culinair compendium. Een dikke bijbel barstensvol informatie over ingrediënten en technieken, maar ook over smaken, achtergronden, historie, landenkeukens en etiquette. En dat genoteerd zoals alleen Onno Kleyn dat kan, op een no-nonsensemanier en met een bemoedigende dosis ironie. Fabels worden ontmaskerd, vooroordelen onderuitgehaald. Anekdotes, kaders en 125 recepten met wijnadviezen maken het boek af.

Kleyn geldt al zeer lang als de man met de grootste culinaire kennis van ons land en is een waardige opvolger van Johannes van Dam. Vele jaren werkte hij aan zijn nu verschijnende magnum opus over de cultuur van eten en smaak.

'Onno schrijft zoals ik zou willen schrijven en weet alles wat ik nog zou willen weten.' - Yvette van Boven
'Veel beter [...] krijgt u het niet in Nederland. Laat daar geen discussie over bestaan.' - NRC
'Een genot én een must voor elke kookliefhebber.' - Trouw
'Prachtig, zo'n boek [...] waar je vele jaren vondsten in zult doen.' - De Standaard

Onno Kleyn is al 28 jaar culinair en wijnjournalist. Hij heeft vaste rubrieken in de Volkskrant en publiceerde zo'n 40 boeken, vooral over Italië, Frankrijk en wijn. In 2011 startte hij met de Academie Culinair Schrijven, waar hij aankomende culinaire talenten begeleidt. Ook geeft hij colleges over culinaire geschiedenis.

  • Bindwijze: Hardback / gebonden
  • Uitgever: Nijgh & Van Ditmar
  • Druk: 1
  • Verschenen: okt. 2016
  • Taal: Nederlands
  • Bladzijden: 1008
  • Genre: Eten en drinken algemeen
  • Dimensies: 268 x 197 x 57 Millimeters
  • Gewicht: 2183 gram
  • EAN: 9789038803470

Reviews van klanten

Ook een review schrijven?

Log in op uw account of maak een eigen account aan.

Inloggen

Dit product heeft nog geen uitgebreide reviews

Geef uw mening en schrijf als eerste een review.

Gerelateerde producten

Home Sweet Home

Home Sweet Home

Yvette van Boven
€ 29,95
De keukentafel van het Noorden

De keukentafel van het Noorden

Yvon Jaspers
€ 24,99
5 Ingredients - Quick & Easy Food

5 Ingredients - Quick & Easy Food

Jamie Oliver
€ 32,95
Slim zónder pakjes & zakjes

Slim zónder pakjes & zakjes

Karin Luiten
€ 24,99
Sweet

Sweet

Yotam Ottolenghi
€ 34,50