0

Een kleine geschiedenis van pasta

Hoe tien pastagerechten de wereld veroverden

Luca Cesari

Hardback / gebonden | Nederlands
  • Op werkdagen voor 23 uur besteld, dezelfde dag verstuurd.
  • Op voorraad in onze winkel. Afhalen tijdens openingsuren.
€ 25,00
Omschrijving

Een kleine geschiedenis van pasta van gerenommeerd culinair historicus Luca Cesari is een smaakvolle geschiedenis van de Italiaanse keuken.

Pasta is het nationale gerecht van Italië en als er één gerecht is dat in geen enkel Italiaans restaurant ter wereld mag ontbreken, is het pasta al pomodoro. Wat is het verhaal achter deze klassieker? En hoe zit het met die andere traditionele gerechten, zoals pasta alla carbonara, all’amatriciana of de favorieten: lasagne en ragù alla bolognese?

In Een kleine geschiedenis van pasta belicht culinair historicus Luca Cesari op verhalende wijze de ontstaansgeschiedenis van de tien favoriete pastagerechten. Niet alleen in Italië, maar wereldwijd. De schat aan prachtige verhalen vult hij aan met verschillende recepten. Zowel de klassieke, de populairste als de innovatiefste varianten van deze bekende gerechten komen voorbij.

Een kleine geschiedenis van pasta van Luca Cesari is een verrassende combinatie van levendige culinair-historische verhalen en onverwachte recepten van bekende pastagerechten.



Luca Cesari is culinair historicus. Hij schrijft voor diverse bladen, waaronder Gambero Rosso: hét tijdschrift in Italië over eten en koken.

Specificaties
  • Uitgever
    Ambo|Anthos
  • Vertaler
    Carolien Steenbergen, Annemart Pilon, Jeanne Crijns
  • Druk
    1
  • Verschenen
    jun. 2021
  • Bladzijden
    304
  • Genre
    Eten en drinken algemeen
  • Afmetingen
    223 x 147 x 29 mm
  • Gewicht
    496 gram
  • EAN
    9789026356469
  • Bindwijze
    Hardback / gebonden
  • Taal
    Nederlands

Reviews van klanten

Ook een review schrijven?

Log in op uw account of maak een eigen account aan.

Inloggen

Gerelateerde producten

Mijn Frankrijk

Mijn Frankrijk

Onno Kleyn
€ 29,99
The Streetfood Club - The Book

The Streetfood Club - The Book

The Streetfood Club
€ 29,99