Mexican cookbooks

1. Rick Martínez

Mi Cocina

Een culinaire reis door Mexico: 100 authentieke receptenOntdek de culinaire schatten van Mexico en haar zeven regio's in meer dan 100 unieke gerechten. In Mi cocina neemt Rick Martínez je mee op een culinaire reis door Mexico - die begint in Mexico Stad en verder gaat langs 32 staten, 156 steden en meer dan 20.000 heerlijke kilometers aan verhalen en recepten.- 100 verrassende recepten uit heel Mexico - van salsa's, taco's en ceviche tot rijst, tamales en mole - met prachtige foto's en verhalenMet dit boek brengt Martínez een persoonlijk eerbetoon aan de schoonheid en overvloed van Mexico - waar de wortels van zijn familie liggen. Hij brengt de regionale identiteit van Mexico tot uitdrukking met gerechten als Oaxaca's mole coloradito (gemaakt met pasilla-chili's, gedroogd fruit, noten, zaden en bitterzoete chocolade) en tacos de capeados (gefrituurde vistaco's in maïsmeelbeslag met papaya en tomatillo); een gerecht dat zo kenmerkend is voor de kuststreek Baja.'Een fantastisch kookboek vol authentieke recepten, opgedeeld naar de Mexicaanse regio's. Culi-tripje Mexico, ándale!' - DELICIOUS.'Mi cocina laat zien hoe veelzijdig de Mexicaanse keuken eigenlijk is, en dat er meer tussen hemel en aarde is dan taco en quesadilla. Zalig allemaal!' - VISION'Als je bij de Mexicaanse keuken niet verder komt dan een taco met gehakt, is het de hoogste tijd dat kok Rick Martínez je meeneemt op reis door zijn land.' - MEZZA AD'De culinaire schatten van Mexico - verrassend!'- WEEKEND'De meest authentieke recepten en verhalen. Onmisbaar en su casa dus.' - WINELIFE'Je hoeft helemaal niet op reis te gaan om te genieten van Mexico, je kunt dit prachtige land ook gewoon in huis halen. Het enige dat je daarvoor hoeft te doen is een gerecht uit Mi cocina maken.' - WINQ

1. Margarita Carrillo Arronte

The Mexican Vegetarian Cookbook

An essential guide to vibrant, vegetarian Mexican home cooking, including naturally vegan, gluten-free, and dairy-free dishes – with more than 400 authentic everyday recipes for the home cook

1. Margarita Carrillo Arronte

Mexico

The definitive bible on Mexican homecooking by Mexico's leading culinary authority, Margarita Carrillo Arronte

1. Shay Ola

Death By Burrito

Contemporary Mexican food from Shay Ola, founder of Death by Burrito, one of east London's trendiest eateries.

1. Thomasina Miers

Mexican Table

12 ingredients at the heart of Mexican cooking – how to use them in interesting, innovative and exciting ways

Nana Benigna's Legacy Cookbook