Chemistry
Filters
-
Theme
-
Mathematics and Science
- Chemistry 10.515
- Organic chemistry 2.219
- Physical chemistry 1.964
- Inorganic chemistry 1.065
- Analytical chemistry 521
- Mathematics 205
- Food chemistry 200
- Physics 127
- Probability and statistics 110
- Popular science 95
- Biochemistry 87
- History of science 82
- Crystallography 81
- Environmental chemistry 78
- Medicinal chemistry 67
- Biology, life sciences 61
- Quantum and theoretical chemistry 60
- Science: general issues 52
- Nuclear chemistry, photochemistry and radiation 52
- Spectrum analysis, spectrochemistry, mass spectrometry 45
- Life sciences: general issues 42
- Ecological science, the Biosphere 31
- Condensed matter physics (liquid state and solid state physics) 25
- Astronomy, space and time 24
- Cellular biology (cytology) 24
- Scientific equipment, experiments and techniques 23
- Quantum physics (quantum mechanics and quantum field theory) 23
- Botany and plant sciences 23
- Electrochemistry and magnetochemistry 21
- Microbiology (non-medical) 18
- Electricity, electromagnetism and magnetism 17
- Mathematical physics 17
- Philosophy of science 16
-
Mathematics and Science
-
Product form
-
Language
-
Price
View our offer Chemistry
-
It's A Gas
The Magnificent And Elusive Elements That Expand Our World€ 30,50 -
The Sixth Element
How Carbon Shapes Our World€ 28,95 -
The Universal History of Us
Tim Coulson is Professor of Zoology and joint Head of Biology at the University of Oxford. He has worked as an academic researcher and taught biology for over three decades and has published over 200 papers in scientific journals. A Little History of Everything is his first book.
€ 24,95 -
De geuren van de wereld
De ultieme gids voor alles wat we kunnen ruikenTruffels die met de hulp van eencelligen ondergronds de geuren produceren die varkens en honden lokken om de truffels op te graven. Onze huid die metalig kan ruiken. Rauwe oesters die soms aan komkommer doen denken, sherry aan sojasaus en maïstortilla's aan honing. De aarde die aards ruikt als droogte plaatsmaakt voor regen. Harold McGee neemt ons mee op zijn zintuigelijke reis door de wereld van geuren: van de oorsprong van vluchtige moleculen in de interstellaire ruimte, via de geuren van de lucht en de oceanen, het bos en de stad, naar de geuren van voedsel en drank. Ontdek met hem de verborgen geuren van het gewone (natte bestrating en gemaaid gras) en het buitengewone (vers brood en chocolade); van het heerlijke (rozen en vanille) en het onaangename (bedorven vlees en rotte eieren). Op basis van de nieuwste biologische en scheikundige inzichten, verweven met persoonlijke observaties, laat Harold McGee zien hoe ons reukvermogen de kracht heeft om onzichtbare kanten van ons leven bloot te leggen. Zijn nieuwe meesterwerk is de complete wetenschap en taxonomie van geuren; het overrompelende resultaat van tien jaar onderzoek. Welkom in de wondere osmokosmos van Harold McGee.
€ 24,99 -
How Science Works
The Facts Visually Explained€ 26,50 -
The Science of Spice
Dr Stuart Farrimond, TV presenter, food scientist and author of the DK bestseller The Science of Cooking (2017), makes regular appearances on popular science TV and radio shows, such as "Inside the Factory" and "The Truth About ...", and at public events. His writing appears in national and international publications, including The Independent, The Daily Mail, and New Scientist. He is the main author of this book and he reveals the science behind spices, in a way never before seen.
€ 27,50 -
Proefles
alles wat je als nieuwsgierige eter wilt weten over smaak, van aromamolecuul tot umamiCulinair journalist Joël Broekaert duikt in de wetenschap van het proeven en helpt alle nieuwsgierige eters aan een smaakvoller leven. Gewapend met pen en vork reist hij als culinair schrijver de wereld over, eet in afgelegen gebieden en in gerenommeerde restaurants. Maar zijn geheime ingrediënt om élke maaltijd lekkerder te maken, is voor iedereen binnen handbereik: aandacht. En kennis over wat smaak precies is en hoe proeven werkt – dat helpt ook. Broekaert vertelt over het verschil tussen smaken en aroma’s, over de werking van onze zintuigen en over de chemie van het proeven. Je ontdekt waarom rode wijn daadwerkelijk naar stal kan smaken, hoe je lekkerder (en gezonder) kunt eten met umami en dat het verschil tussen kaneel en kruidnagel onmogelijk te proeven is als je niet kunt ruiken. In een wervelende combinatie van wetenschap, aanstekelijke verhalen, een flinke snuf evolutiebiologie en een vleugje geschiedenis maakt 'Proefles' je leven smakelijker. Want eten moeten we allemaal, minstens drie keer per dag. Wil je daar iets héél leuks van maken? Het enige wat je ervoor hoeft te doen, is proeven.
€ 24,99 -
Molecules
Everything physical is made up of the elements and the infinite variety of molecules they form when they combine with each other. In Molecules, Theodore Gray takes the next step in the grand story that began with the periodic table in his best-selling book, The Elements: A Visual Exploration of Every Known Atom in the Universe. Here, he explores through fascinating stories and trademark stunning photography the most interesting, essential, useful, and beautiful of the millions of chemical structures that make up every material in the world
€ 20,00 -
The Secret Lives Of Molecules
An illustrated introduction to 52 of the most vital, fatal, unusual and alarming molecules that make up the world around us.
€ 24,50 -
Timelines Of Science
€ 32,00 -
Science And Cooking
Physics Meets Food, From Homemade To Haute CuisineBased on the popular Harvard University and EdX class, Science and Cooking explores the scientific basis of why recipes work.
€ 38,95 -
The Chemistry Book
Big Ideas Simply Explained€ 27,50