Chemistry
Filters
-
Theme
- Mathematics and Science
- Technology, Engineering, Agriculture, Industrial processes
- Earth Sciences, Geography, Environment, Planning
- Medicine and Nursing
- History and Archaeology
- Biography, Literature and Literary studies
- Reference, Information and Interdisciplinary subjects
- Computing and Information Technology
- Economics, Finance, Business and Management
-
Product form
-
Language
-
Price
View our offer Chemistry
-
Scheikunde voor Dummies
Van schone lucht tot vervuilde grond en van zeep tot geneesmiddelen, scheikunde is overal. Maar wat is scheikunde nu eigenlijk? De tweede editie van Scheikunde voor Dummies legt de begrippen en procedés helder uit. Of je nu scheikunde studeert of benieuwd bent naar wat scheikundigen zoal doen, dit boek zorgt ervoor dat je snel thuis raakt in materie en energie, elementen en atomen, zuren en gassen en nog veel meer. Bovendien is er aandacht voor milieuchemie, met informatie over luchtvervuiling, watervervuiling en nucleaire chemie.. John T. Moore is ruim dertig jaar docent scheikunde. Hij heeft verschillende cursussen ontwikkeld voor studenten die scheikunde willen geven op de middelbare school.
€ 19,99 -
Proefles
alles wat je als nieuwsgierige eter wilt weten over smaak, van aromamolecuul tot umamiCulinair journalist Joël Broekaert duikt in de wetenschap van het proeven en helpt alle nieuwsgierige eters aan een smaakvoller leven. Gewapend met pen en vork reist hij als culinair schrijver de wereld over, eet in afgelegen gebieden en in gerenommeerde restaurants. Maar zijn geheime ingrediënt om élke maaltijd lekkerder te maken, is voor iedereen binnen handbereik: aandacht. En kennis over wat smaak precies is en hoe proeven werkt – dat helpt ook. Broekaert vertelt over het verschil tussen smaken en aroma’s, over de werking van onze zintuigen en over de chemie van het proeven. Je ontdekt waarom rode wijn daadwerkelijk naar stal kan smaken, hoe je lekkerder (en gezonder) kunt eten met umami en dat het verschil tussen kaneel en kruidnagel onmogelijk te proeven is als je niet kunt ruiken. In een wervelende combinatie van wetenschap, aanstekelijke verhalen, een flinke snuf evolutiebiologie en een vleugje geschiedenis maakt 'Proefles' je leven smakelijker. Want eten moeten we allemaal, minstens drie keer per dag. Wil je daar iets héél leuks van maken? Het enige wat je ervoor hoeft te doen, is proeven.
€ 24,99 -
Nask1 en nask2 vmbo-kgt informatieboek
€ 23,75 -
Een nuchtere kijk op psychedelica
Wat de wetenschap ons kan leren over geestverruimingMaakt microdoseren met LSD je echt creatiever? Is ayahuasca dé oplossing voor depressie en verslaving? Helpt MDMA om trauma's te verwerken? Kunnen psychedelica zelfs de wereld redden omdat we er spontaan klimaatbewuster van worden? Te midden van wat een psychedelische revival lijkt, doet neurowetenschapper Michiel van Elk onderzoek naar deze wondere middelen. Aanvankelijk sceptisch, steeds enthousiaster maar immer nuchter maakt hij ons wegwijs in de fascinerende wereld van de psychedelica. Hij legt uit hoe een enkel stofje zo’n verandering teweeg kan brengen in onze ervaring van de wereld, laat zien hoe psychedelica werken in ons brein en lichaam en wie deze middelen misschien maar beter kunnen laten staan. Een nuchtere kijk op psychedelica is een boek voor zowel psychonauten als sceptici. Het nuanceert wilde verhalen en ontkracht vooroordelen, laat zien wat we tot nu toe weten en wat we allemaal zouden moeten weten. Want hoewel er nog een lange weg te gaan is van illegale ayahuasca-ceremonies naar gereguleerde truffeltherapie: de opmars van psychedelica is niet meer te stoppen. Michiel van Elk (1980) werkt als universitair hoofddocent aan de Universiteit van Leiden, waar hij zich bezighoudt met psychologisch en neurowetenschappelijk onderzoek naar psychedelica. Eerder publiceerde hij de populair-wetenschappelijke boeken Het Babybrein en Extase: Over de Godhelm en andere religieuze experimenten. In 2017 deed hij mee aan zijn eerste ayahuasca-ceremonie en daarna is zijn reis door het psychedelische universum nooit meer opgehouden. Recent ontving hij een prestigieuze Vidi-beurs van NWO, om vijf jaar lang onderzoek naar psychedelica en mystieke ervaringen. En dat is heel bijzonder, want het is voor het eerst dat de Nederlandse overheid hier publieke middelen voor beschikbaar stelt.
€ 24,99 -
Waarom calorieën niet tellen
De wetenschap achter afvallenJe hoort vaak dat afvallen een kwestie is van meer calorieën verbranden dan je binnenkrijgt. Daar klopt helemaal niets van, vertelt obesitasonderzoeker Giles Yeo in Waarom calorieën niet tellen. Hij laat zien dat niet alle calorieën hetzelfde effect hebben en dat het daarom niet altijd zin heeft ze te tellen. Dit boek neemt je mee terug naar de basis: waarom zijn we ooit begonnen de hoeveelheid energie in voedsel in calorieën te meten, en hoe worden de caloriewaarden op etiketten bepaald? Yeo legt uit hoe je lichaam vetten, eiwitten en koolhydraten op compleet verschillende manieren verwerkt en hoe je genen hierbij een belangrijke rol spelen. Ook vertelt hij waarom populaire diëten vaak op korte termijn slagen, maar uiteindelijk alsnog mislukken. Waarom calorieën niet tellen is praktisch, wetenschappelijk onderbouwd en rijk aan verhelderende anekdotes. Na het lezen van het boek kun je veel beter bepalen welk voedingspatroon bij je past. Met een voorwoord van Jaap Seidell, hoogleraar voeding en gezondheid aan de Vrije Universiteit Amsterdam.
€ 24,99 -
Scheikunde
Peter Atkins, een autoriteit op het gebied van de scheikunde, neemt je met prachtig geschreven zinnen mee langs de fundamenten en toepassingen van de scheikunde. Hij doet dat op zo'n beeldende en aansprekende wijze dat je moeiteloos vertrouwd raakt met het vakgebied. Een genot om te lezen, voor zowel niet-scheikundigen als scheikundigen.
€ 15,00 -
Voetballers zijn net bewegende deeltjes
En 55 andere eurekamomenten van Nederlandse wetenschappersMensen kun je zien als bewegende puntjes - een abstractie als in de natuurkunde, met het verschil dat deze puntjes een eigen wil hebben. Voor hoogleraar informatica Joost Kok was deze gewaarwording het grootste moment van inzicht in zijn imposante loopbaan. Onder de douche, op zee of achter een computerscherm in een bedompte werkkamer op de bètafaculteit: eurekamomenten kunnen overal plaatsvinden. Jim Jansen, hoofdredacteur van New Scientist, sprak met de crème de la crème van de Nederlandse wetenschap over het kantelmoment in hun carrière. Van seks tot slangengif, van zombiecellen tot zwarte gaten en van minidarmen tot muzikaliteit: de vakgebieden zijn uiteenlopend, maar het aanstekelijke enthousiasme waarmee deze toponderzoekers vertellen over hun ontdekking is onverminderd groot. Van oud-minister Jet Bussemaker tot hoogleraar moleculaire genetica Hans Clevers, via viroloog Ab Osterhaus naar astronaut Andre Kuipers: Nederland herbergt de allerbeste wetenschappers ter wereld en in dit boek komen er zesenvijftig aan het woord.
€ 14,99 -
Introductie Chemische Veiligheid Derde druk
Introductie Chemische Veiligheid is een zeer complete uitgave die opgebouwd is uit jarenlange ervaring in het onderwijzen over chemische veiligheid op de werkvloer. Dit praktische boek richt zich op zowel de HSE-medewerker als degene op de werkvloer die dagelijks werkt met chemische stoffen. Introductie Chemische Veiligheid is een uitgave die ontstaan is uit jarenlange ervaring in het onderwijzen over chemische veiligheid op de werkvloer. Het richt zich op zowel de HSE-medewerker als degene op de werkvloer die dagelijks werkt met chemische stoffen. De uitgave is ontstaan naar aanleiding van een groeiende vraag om meer inzicht in en grip te krijgen op de risico’s van het werken met chemische stoffen. Jaarlijks worden er nog steeds te veel mensen ziek als gevolg van blootstelling aan chemische stoffen tijdens hun werk. Dit resulteert in blijvende gezondheidsschade en soms zelfs in overlijden. Het heeft een enorme maatschappelijke impact die zowel economische als blijvende fysieke en emotionele schade veroorzaakt. Introductie Chemische Veiligheid voorziet in de basiskennis om een positieve bijdrage te leveren aan het veiliger maken van de werkzaamheden met chemische stoffen in organisaties. Op deze manier worden werkprocessen veiliger, duurzamer en werken we samen aan een wereld waarin werk geen levens meer kost. Deze derde herziene uitgave is wat de wet- en regelgeving betreft geheel bijgewerkt aan de huidige stand van zaken. Daarnaast zijn tal van onderwerpen nader uitgediept en zijn er onderwerpen toegevoegd, waaronder een nieuw onderdeel over stoffen zonder eigenaar.
€ 136,25 -
Vraagstukkenboek bio-organische chemie
€ 31,61 -
Bio-organische chemie voor levenswetenschappen
€ 43,60 -
Inleiding in de bio-organische chemie
De 'bio'-organische chemie, het gebied van de organische chemie dat de relatie legt met de chemische processen in de natuur, heeft een snelle ontwikkeling doorgemaakt. Dankzij de sterk toegenomen kennis binnen zowel de organische chemie als de biochemie, wordt het steeds beter mogelijk eigenschappen van diverse materialen en processen in de natuur te verklaren met behulp van algemeen geldende organisch, chemische basisprincipes. Dit studieboek is een uitstekende leidraad om inzicht te krijgen in de diverse reactiepatronen, die een rol spelen bij ogenschijnlijk ingewikkelde processen in de natuur.
€ 49,05 -
Research between Science, Society and Politics
The History and Scientific Development of Green ChemistryDuring large parts of its history chemistry was seen as a science of progress, admired by many. But contemporary public debates on chemistry have been quite critical, mainly for environmental reasons. Therefore is it interesting to note that in the course of the 1990s “green chemistry” emerged. The origins, scientific meaning and drivers behind the spectacular growth of that new field are the subject of "Research between Science, Society and Politics: The History and Scientific Development of Green Chemistry". The scientific character of green chemistry has been a matter of dispute since its inception. This book aims to clarify that dispute. It presents a historical analysis of its birth and evolution, with a special focus on the USA, the UK and the Netherlands and the chemical societies in these countries. The emergence of green chemistry differed from one country to another, which is analyzed and compared as well. Based on quantitative and qualitive research methods and a wide range of primary sources never studied before, this book ultimately offers a new characterization of “green chemistry”. It should be of interest to chemists, policy makers and historians & philosophers of chemistry, because "Research between Science, Society and Politics" accounts for both internal scientific as well as socio-cultural factors that played a role during the emergence and growth of green chemistry. Arjan (Johan Alfredo) Linthorst graduated in 2004 from the University of Groningen, with a specialization in physical organic chemistry. He is an experienced teacher at secondary school, with a demonstrated interest in the history of chemistry. He has published in several journals concerning chemistry, chemistry education and the history and philosophy of chemistry.
€ 36,00