Chemistry
Filters
-
Theme
-
Medicine and Nursing
- Pharmacology 2.740
- Medical research 1.607
- Pharmacy / dispensing 1.495
- Biomedical engineering 1.119
- Medicine: general issues 1.099
- Oncology 471
- Pre-clinical medicine: basic sciences 450
- Dietetics and nutrition 447
- Medical laboratory testing and techniques 424
- Physiology 354
- Medical microbiology and virology 331
- Environmental medicine 322
- Public health and preventive medicine 295
- Clinical and internal medicine 290
- Immunology 287
- Medical and health informatics 275
- Diseases and disorders 239
- Medical imaging 236
- Environmental factors 231
- Medical genetics 229
- Medical toxicology 214
- Medical study and revision guides and reference material 161
- Cardiovascular medicine 144
- Neurology and clinical neurophysiology 130
- Medical imaging: radiology 107
- Surgery 104
- Nuclear medicine 97
- History of medicine 96
- Anatomy 95
- Pathology 94
- Epidemiology and Medical statistics 92
- Complementary and alternative medicine and therapies 90
- Veterinary medicine 87
- Regenerative medicine 81
- Medical sociology 79
-
Medicine and Nursing
-
Product form
-
Language
-
Price
View our offer Chemistry
-
Waarom calorieën niet tellen
De wetenschap achter afvallenJe hoort vaak dat afvallen een kwestie is van meer calorieën verbranden dan je binnenkrijgt. Daar klopt helemaal niets van, vertelt obesitasonderzoeker Giles Yeo in Waarom calorieën niet tellen. Hij laat zien dat niet alle calorieën hetzelfde effect hebben en dat het daarom niet altijd zin heeft ze te tellen. Dit boek neemt je mee terug naar de basis: waarom zijn we ooit begonnen de hoeveelheid energie in voedsel in calorieën te meten, en hoe worden de caloriewaarden op etiketten bepaald? Yeo legt uit hoe je lichaam vetten, eiwitten en koolhydraten op compleet verschillende manieren verwerkt en hoe je genen hierbij een belangrijke rol spelen. Ook vertelt hij waarom populaire diëten vaak op korte termijn slagen, maar uiteindelijk alsnog mislukken. Waarom calorieën niet tellen is praktisch, wetenschappelijk onderbouwd en rijk aan verhelderende anekdotes. Na het lezen van het boek kun je veel beter bepalen welk voedingspatroon bij je past. Met een voorwoord van Jaap Seidell, hoogleraar voeding en gezondheid aan de Vrije Universiteit Amsterdam.
€ 24,99 -
Voetballers zijn net bewegende deeltjes
En 55 andere eurekamomenten van Nederlandse wetenschappersMensen kun je zien als bewegende puntjes - een abstractie als in de natuurkunde, met het verschil dat deze puntjes een eigen wil hebben. Voor hoogleraar informatica Joost Kok was deze gewaarwording het grootste moment van inzicht in zijn imposante loopbaan. Onder de douche, op zee of achter een computerscherm in een bedompte werkkamer op de bètafaculteit: eurekamomenten kunnen overal plaatsvinden. Jim Jansen, hoofdredacteur van New Scientist, sprak met de crème de la crème van de Nederlandse wetenschap over het kantelmoment in hun carrière. Van seks tot slangengif, van zombiecellen tot zwarte gaten en van minidarmen tot muzikaliteit: de vakgebieden zijn uiteenlopend, maar het aanstekelijke enthousiasme waarmee deze toponderzoekers vertellen over hun ontdekking is onverminderd groot. Van oud-minister Jet Bussemaker tot hoogleraar moleculaire genetica Hans Clevers, via viroloog Ab Osterhaus naar astronaut Andre Kuipers: Nederland herbergt de allerbeste wetenschappers ter wereld en in dit boek komen er zesenvijftig aan het woord.
€ 14,99 -
Hoe smaakt het?
Nieuwe inzichten uit de wetenschap van proeven en ruikenHoe komt het dat je proeft wat je proeft, en ruikt wat je ruikt? Er bestaan tal van boeken over lekker eten, maar slechts weinig boeken leggen uit hoe het komt dat je ‘lekker’ van ‘vies’ kunt onderscheiden. Proeven doe je met je tong en ruiken met je neus, maar hoe werken ze eigenlijk? In dit boek leer je meer over de vele aspecten van smaak en reuk, over de wisselwerking tussen het voedsel en de zintuigen, maar vooral ook over het grote belang van de psychologie bij proeven, ruiken, eten en voedselkeuze. Aan bod komen onder meer de basissmaken en de zoektocht naar basisgeuren, het samenspel van de verschillende zintuigen, de smaak- en geurreceptoren, het gebruik van smaak- en geurstoffen, maar ook het horen en voelen van voedsel en de relatie tussen eten en emotie. Met Hoe smaakt het? begrijp je beter wat lekker eten lekker maakt. Garmt Dijksterhuis is geur- en smaakwetenschapper. Hij publiceert over de psychologie van het eten.
€ 19,95 -
101 vragen over voeding
Een mond volWat is het verschil in voedingswaarde tussen wit, bruin en volkorenbrood? Wat is glutenintolerantie? Is de korst van brood gezonder dan het kruim? Zijn er groenten die meer beschermstoffen bevatten dan andere, de zogenoemde supergroenten? Wat wordt bedoeld met tuinverse en marktverse groenten? Kan men te veel fruit eten? Zitten de meeste vitamines onder de schil? Na jarenlang voordrachten en lessen te hebben gegeven, bundelden de auteurs de 101 vragen die ze het meest te horen kregen over de kwaliteit van onze voeding. De antwoorden zijn wetenschappelijk, maar toegankelijk voor iedereen.
€ 24,99 -
Leerboek metabolisme en voeding
Dit boek behandelt de belangrijkste aspecten van het menselijke metabolisme op een inzichtelijke manier. Het bespreekt de basisbegrippen, de complexe relatie tussen metabolisme en voeding en tussen metabolisme en ziektemechanismen. Het boek is bestemd voor studenten geneeskunde, mondzorg, farmacie en biomedische wetenschappen, hbo voeding en diëtetiek. De inhoud van het boek is verweven met een van de pijlers van de bachelorfase van de hiervoor vermelde opleidingen: de chemische basis van gezondheid en ziekte. Metabolisme gaat over chemische reacties die brandstoffen omzetten in nuttige energie en bouwstenen vanuit de voeding opbouwen tot bestanddelen van het lichaam. Het is belangrijk om te weten hoe het metabolisme normaal werkt en inspeelt op dagelijkse veranderingen in de voedingstoestand en fysische activiteit. Maar ook wat er speelt bij specifieke stofwisselingsziekten en de complexe bijdragen van een veranderd metabolisme aan frequente ziekten zoals diabetes en kanker.De derde herziene druk van Leerboek metabolisme en voeding bestaat uit twaalf hoofdstukken. De kernleerstof wordt ondersteund door 270 afbeeldingen, concrete leerdoelen en studeeraanwijzingen. In elk hoofdstuk staan ook verdiepende kaders over de grenzen van wetenschappelijk verantwoorde vakkennis, de rol van pioniers in vroeger onderzoek, het belang hiervan voor huidige medische toepassingen en beschouwingen uit de evolutieleer. Daarbij wordt steeds verwezen naar recente literatuur.Op de bijbehorende website zijn 300 toetsvragen, casussen en hot topics te vinden.
€ 83,95 -
Inleiding tot de levensmiddelenchemie
Wat is limonine en hoe ziet de structuur van limonine eruit? Wat zijn melaninen? Welke ziekte kan worden genezen door toediening van nicotinezuur? In welke hoeveelheid is mangaan giftig voor de mens? Op al deze vragen geeft Inleiding tot de levensmiddelenchemie antwoord.Het boek is bedoeld voor eenieder die geïnteresseerd is in de samenstelling en het 'gedrag' van levensmiddelen en die enige chemische kennis bezit op dit terrein. Inleiding tot de levensmiddelenchemie kan tevens als handboek worden gebruikt, bijvoorbeeld als informatiebron voor bestanddelen van levensmiddelen en de functies die ze vervullen.Kortom, dit boek is een aanwinst voor iedereen die al dan niet beroepsmatig te maken heeft met voeding en/of voedingsmiddelen: voedingsdeskundigen, diëtisten, stafmedewerkers in de voedingsmiddelenindustrie en in laboratoria, overheidspersoneel, studenten levensmiddelenchemie, leraren chemie of biologie in het vwo en hbo, enzovoort.Dr. A. Ruiter studeerde scheikunde en was vanaf 1960 werkzaam bij de toenmalige voedingsorganiatie TNO. Hij promoveerde in 1969. Ruiter was als hoogleraar levensmiddelenchemie verbonden aan de Universiteit van Utrecht van 1980 tot 1996. Voor Nederland was hij ruim tien jaar afgevaardigde voor de Division of Food Chemistry van de Federation of European Chemical Societies. Tegenwoordig is Ruiter adviseur op het gebied van de levensmiddelenchemie en schrijft hij hierover. Er zijn inmiddels al vele publicaties van zijn hand verschenen.
€ 97,95 -
Respiratory Delivery of Biologics, Nucleic Acids, and Vaccines
Pulmonary and intranasal delivery of these therapeutic modalities, which have poor oral bioavailability, could constitute an attractive, non-invasive alternative to parenteral delivery.
€ 193,95 -
Development of Mirror-Image VHHs with Less Immunogenicity
This book outlines the chemical synthesis of therapeutic targets and a screening process for unexplored mirror-image single-domain antibodies (D-VHH). This book first describes the chemical synthesis of model VHH and the characteristics of both enantiomeric VHHs, including binding activity, biodistribution and immunogenicity.
€ 249,50 -
Nanotechnology Based Delivery of Phytoconstituents and Cosmeceuticals
This book explores the role of nanotechnology in the delivery of natural phytoconstituents and cosmeceuticals. It presents polymeric nanocarriers, lipid-based nanocarriers, metal/metal oxide nanocarriers, protein nanocarriers, and dendrimers for the delivery of phytoconstituents. Further, it focuses on the usage of phytocompounds in various cosmeceutical products and nano delivery technologies used in the delivery of various cosmeceuticals. Finally, the book reviews the toxicity issues of nanoparticles in the delivery of phytoconstituents and cosmeceuticals and regulatory aspects for clinical applications of nano phytomedicines. This book is helpful for academicians and researchers working in pharmaceutical sciences, nano science, material science, plant science, and cosmetic science.
€ 181,89 -
Chemie des Lebens: Biochemie und organische Chemie für Mediziner
Dieses fundierte Lehrbuch führt systematisch in die faszinierende Chemie des Lebens ein und vermittelt die essentiellen Grundlagen der Biochemie und organischen Chemie für Medizinstudierende und interessierte Leser.Der erste Teil widmet sich den molekularen Bausteinen des Lebens: Von Atomen und chemischen Bindungen über Proteine, Kohlenhydrate und Lipide bis hin zu Nukleinsäuren und Enzymen werden alle wichtigen Biomoleküle anschaulich erklärt. Die Zellstrukturen und fundamentalen Stoffwechselprozesse wie Glykolyse und Citratzyklus werden detailliert beleuchtet.Im zweiten Teil steht die organische Chemie im menschlichen Organismus im Fokus. Metabolische Prozesse, biomolekulare Interaktionen und zelluläre Regulationsmechanismen werden verständlich dargestellt. Besondere Aufmerksamkeit gilt dabei der Biochemie des Menschen und den chemischen Verbindungen, die unser Leben ermöglichen.Der dritte Teil behandelt biochemische Prozesse wie Energiestoffwechsel, Biosynthese und molekulare Mechanismen. Die Chemie wird dabei durchgehend einfach erklärt und mit praktischen Beispielen veranschaulicht.Der Anwendungsteil rundet das Werk ab: Hier werden moderne biotechnologische Methoden, medizinisch relevante biochemische Störungen sowie wichtige analytische Verfahren vorgestellt. Zahlreiche Abbildungen, Übungsaufgaben und Zusammenfassungen unterstützen das Verständnis der chemischen Grundlagen.Dieses Chemie-Buch eignet sich hervorragend zum Selbststudium und begleitet Studierende zuverlässig durch ihr Medizinstudium.
€ 34,99 -
Ai-Driven Breakthroughs in Antimicrobial Resistance
€ 621,50 -
The Future of Amazonian Aquatic Biota
The aquatic habitats of the Amazon region are subject to natural daily and seasonal variations in the physico-chemical properties of the water. The organisms that inhabit these habitats have developed adaptations to cope with these natural events. However, human-induced environmental changes are threatening ecosystems and affecting biodiversity at all levels of biological organization by causing drastic changes in climatic conditions in a shorter period of time, without giving organisms time to adapt. In this sense, the book addresses the future of aquatic organisms in the Amazon, including bacterial symbionts, insects, crustaceans, fish, plants, and amphibians, and provides an overview of what the future of biodiversity in the Amazon will look like, both in terms of organisms' adaptations to natural changes and in terms of vulnerability and responses to human impacts, highlighting possible mechanisms to minimize the expected impacts. The book also provides a brief overview of the risks that climate change poses to livestock, strategies for the sustainable use of species in the Amazon region and the impact of climate change on fish diseases.
€ 267,49
