Chemistry

1. J.F.J. Engbersen
2. AE. de Groot

Bio-organische chemie voor levenswetenschappen

1. J.F.J. Engbersen
2. AE. de Groot

Inleiding in de bio-organische chemie

De 'bio'-organische chemie, het gebied van de organische chemie dat de relatie legt met de chemische processen in de natuur, heeft een snelle ontwikkeling doorgemaakt. Dankzij de sterk toegenomen kennis binnen zowel de organische chemie als de biochemie, wordt het steeds beter mogelijk eigenschappen van diverse materialen en processen in de natuur te verklaren met behulp van algemeen geldende organisch, chemische basisprincipes. Dit studieboek is een uitstekende leidraad om inzicht te krijgen in de diverse reactiepatronen, die een rol spelen bij ogenschijnlijk ingewikkelde processen in de natuur.

1. Johan Alfredo Linthorst

Research between Science, Society and Politics

During large parts of its history chemistry was seen as a science of progress, admired by many. But contemporary public debates on chemistry have been quite critical, mainly for environmental reasons. Therefore is it interesting to note that in the course of the 1990s “green chemistry” emerged. The origins, scientific meaning and drivers behind the spectacular growth of that new field are the subject of "Research between Science, Society and Politics: The History and Scientific Development of Green Chemistry". The scientific character of green chemistry has been a matter of dispute since its inception. This book aims to clarify that dispute. It presents a historical analysis of its birth and evolution, with a special focus on the USA, the UK and the Netherlands and the chemical societies in these countries. The emergence of green chemistry differed from one country to another, which is analyzed and compared as well. Based on quantitative and qualitive research methods and a wide range of primary sources never studied before, this book ultimately offers a new characterization of “green chemistry”. It should be of interest to chemists, policy makers and historians & philosophers of chemistry, because "Research between Science, Society and Politics" accounts for both internal scientific as well as socio-cultural factors that played a role during the emergence and growth of green chemistry. Arjan (Johan Alfredo) Linthorst graduated in 2004 from the University of Groningen, with a specialization in physical organic chemistry. He is an experienced teacher at secondary school, with a demonstrated interest in the history of chemistry. He has published in several journals concerning chemistry, chemistry education and the history and philosophy of chemistry.

1. Anouk de Ridder

Not that kind of doctor!

Like many jobs, stepping into a PhD comes with a whole world which can be quite overwhelming. You may be wondering where to begin, or how you are going to get through the next four to six years. While there is no one universal PhD experience, several of the same challenges and questions come up in each discipline: how to handle your research, write your dissertation, defend your PhD, and… how to deal with what happens after getting your doctor’s degree. Anouk De Ridder wrote this guide to help you get started, to have some footing through the key moments in your dissertation work. The book is based on her experiences and conversations with people from multiple disciplines and universities, but will also include the insights from experts and experienced professionals.

1. Garmt Dijksterhuis

Hoe smaakt het?

Hoe komt het dat je proeft wat je proeft, en ruikt wat je ruikt? Er bestaan tal van boeken over lekker eten, maar slechts weinig boeken leggen uit hoe het komt dat je ‘lekker’ van ‘vies’ kunt onderscheiden. Proeven doe je met je tong en ruiken met je neus, maar hoe werken ze eigenlijk? In dit boek leer je meer over de vele aspecten van smaak en reuk, over de wisselwerking tussen het voedsel en de zintuigen, maar vooral ook over het grote belang van de psychologie bij proeven, ruiken, eten en voedselkeuze. Aan bod komen onder meer de basissmaken en de zoektocht naar basisgeuren, het samenspel van de verschillende zintuigen, de smaak- en geurreceptoren, het gebruik van smaak- en geurstoffen, maar ook het horen en voelen van voedsel en de relatie tussen eten en emotie. Met Hoe smaakt het? begrijp je beter wat lekker eten lekker maakt. Garmt Dijksterhuis is geur- en smaakwetenschapper. Hij publiceert over de psychologie van het eten.

1. Harm Scholte
2. Gooitzen Zwanenburg
3. Jessica Zweers

Basisvaardigheden toegepaste scheikunde voor het HO

- Helpt studenten hun scheikundekennis op te frissen en bij te spijkeren; - incl. hoofdstukken over milieu, veiligheid en de procesindustrie; - aangepast aan de scheikundeprogramma's in het voortgezet onderwijs. Basisvaardigheden Toegepaste Scheikunde helpt studenten hun scheikundekennis op te frissen en, waar nodig, bij te spijkeren. Het is geschreven door ervaren docenten en dat zie je terug in de didactische aanpak van dit boek! Basisvaardigheden Toegepaste Scheikunde bevat hoofdstukken over atoombouw, bindingen, stoffen, reacties, chemisch rekenen, zouten, koolstofchemie, polymeren, zuren en bases, en redoxreacties. Ook zijn er aanvullende hoofdstukken over milieu en veiligheid, en de procesindustrie. De leerstof is opgedeeld in kleine stappen. Basisvaardigheden Toegepaste Scheikunde is onderdeel van de serie Basisvaardigheden. Noordhoff Uitgevers heeft deze serie ontwikkeld om deficiënties van studenten op het gebied van taal, rekenen en exacte vakken te verhelpen. Het boek is geschikt voor zelfstudie, maar ook voor een opfriscursus, als schakelmodule, of als onderdeel van het eerste studiejaar. Deze vernieuwde, derde editie van Basisvaardigheden Toegepaste Scheikunde is volledig geactualiseerd en sluit naadloos aan bij het nieuwste examenprogramma. Basisvaardigheden Toegepaste Scheikunde is geschreven voor beginnende studenten van alle hbo- en wo-opleidingen waarin scheikunde een belangrijke rol speelt. Het boek wordt o.a. ingezet bij de opleidingen Voeding en Diëtetiek, Chemie, Chemische Technologie, Applied Science, Biotechnologie, Forensisch Onderzoek, Biologie en Medisch Laboratoriumonderzoek, Toegepaste Biologie, Bio-informatica, Voedingsmiddelentechnologie, Farmakunde, Milieukunde, en Tuin- en Akkerbouw. Studenten vinden in de ondersteunende online omgeving o.a. een instaptoets en uitwerkingen. Voor docenten staan er uitwerkingen. Dit boek is ook beschikbaar als e-book via het platform Bookshelf (URL TOEVOEGEN: https://bookshelf.nl/). Zoek het E-ISBN van dit boek » (URL invoegen: https://www.noordhoff.nl/hoger-onderwijs/overzicht-e-isbns) De auteurs Gooitzen Zwanenburg, Harm Scholte en Heleen Driessen zijn allen werkzaam in het universitair en hoger beroepsonderwijs.