0
  • No shipping costs from € 15, -
  • Lists and tips from our own specialists
  • Possibility of ordering without an account

Een boek over brood

Issa Niemeijer

Hardback / bound | Dutch
  • Due to Ascension Day: ordered before Wednesday 25th of May 23h, delivered on Friday the 27th of May.
  • In stock in our store. Click & Collect possible during openings hours.
€30.00
Description

Brood is dagelijks en vertrouwd, maar Een boek over brood is uitzonderlijk en verrassend. Terwijl het je leert hoe je de perfecte baguette kunt maken, brengt het broodbakken terug tot de basis, tot begrip, gevoel en intuïtie. Toegankelijk en zonder pretentie. Over de auteur: Afkomstig uit een familie met Franse en Italiaanse banden, groeide Issa Niemeijer-Brown op in een traditie van thuisbakken en waardering voor kwaliteit en eenvoud. Hij koos voor het bakkersvak nadat hij eerst cum laude afstudeerde als socioloog aan de UvA. Na een jarenlange leerschool bij vooraanstaande bakkerijen in Nederland, Frankrijk en Italië richtte Issa Niemeijer- Brown – aanvankelijk samen met zijn broer – in 2008 een ambachtelijke Franse bakkerij op in hartje Amsterdam, de Gebroeders Niemeijer. Inmiddels is zijn bakkerij ook internationaal vermaard om de croissants, patisserie en brood. 'Dat Issa zijn receptuur voor ons heeft opgeschreven is het grootste feest van het jaar! HOERA!' – Yvette van Boven ‘Insiders weten het allang: het lekkerste brood van Amsterdam en verre omgeving wordt gebakken door Issa en z’n bakkers.’ – Cees Holtkamp

Specifications
  • Publisher
    Uitgeverij Brandt
  • Edition
    1
  • Pub date
    Sep 2020
  • Theme
    Cookery / food and drink
  • Dimensions
    269 x 208 x 25 mm
  • Weight
    1031 gram
  • EAN
    9789493095335
  • Product form
    Hardback / bound
  • Language
    Dutch

Customer reviews

Want to write a review?

Log in to your account or create your own account.

login

related products

La vita è dolce

La vita è dolce

Letitia Clark
€29.99
Snel en simpel - Koken in 10 minuten

Snel en simpel - Koken in 10 minuten

Orathay Souksisavanh
€6.95
Burgers van Nederland

Burgers van Nederland

Mirjam van der Rijst
€18.50
TLV Vegan

TLV Vegan

Jigal Krant
€34.99