0
  • No shipping costs from € 15, -
  • Lists and tips from our own specialists
  • Possibility of ordering without an account

Het excellente kookboek van doctor Carolus Battus uit 1593

Proef de smaak van de 16de eeuw

Marleen Willebrands, Christianne Muusers & Alexandra van Dongen

Hardback / bound | Dutch
  • Ordered on working days before 23h, dispatched the same day.
  • In stock in our store. Click & Collect possible during openings hours.
€29.95
Description

Het Excellente Kookboek van doctor Carolus Battus verscheen in 1593 te Dordrecht als afsluiting van een medisch werk. Het is het eerste gedrukte kookboek in de Republiek. Deze verzameling van zo’n driehonderd recepten laat op unieke wijze de veranderende keuken zien van de late middeleeuwen naar de moderne tijd. Neerlandici Christianne Muusers en Marleen Willebrands hebben dit historische kookboek hertaald in modern Nederlands, met uitgebreide achtergrondinformatie over Battus, zijn gezondheidsleer, de keukeninrichting en Battus’ kookkunst. Ruim dertig bewerkte recepten brengen de smaak van het verleden op uw bord. Kunsthistorica Alexandra van Dongen beschrijft de gedekte tafel en de tafelmanieren uit die tijd. De tafel illustreert zij met zestiende-eeuws tafelgerei uit de collectie van Museum Boijmans van Beuningen.

Specifications
  • Publisher
    Sterck & De Vreese
  • Edition
    1
  • Pub date
    Oct 2020
  • Pages
    256
  • Theme
    Food and drink in general
  • Dimensions
    257 x 204 x 24 mm
  • Weight
    1220 gram
  • EAN
    9789056156497
  • Product form
    Hardback / bound
  • Language
    Dutch

Customer reviews

Want to write a review?

Log in to your account or create your own account.

login

related products

Med

Med

Claudia Roden
€32.00
De groene bakplaat

De groene bakplaat

Rukmini Iyer
€21.99
Ik eet zo graag

Ik eet zo graag

Pascale Naessens
€25.99
De snelle bakplaat

De snelle bakplaat

Rukmini Iyer
€21.99
Flavour

Flavour

Yotam Ottolenghi
€32.00