0

Van de vegan bakker

brood, gebak, koekjes, cakes & meer

Rodolphe Landemaine

Hardback / bound | Dutch
  • Ordered on working days before 23h, dispatched the same day.
  • In stock in our store. Click & Collect possible during openings hours.
€20.95
Description

Brood, gebak, taart, koekjes en meer: meesterbakker Rodolphe Landemaine laat zien hoe je de allerlekkerste broodrecepten en zoete bakklassiekers kan transformeren naar de vegan variant zonder aan smaak in te boeten. Stap voor stap in beeld gebracht met duidelijke uitleg over vervangende ingrediënten kan iedereen met dit bakboek aan de slag. Welke plantaardige vetten zijn geschikt voor welk gebak, hoe maak je zelf de lekkerste plantaardige botervervanger waarmee je perfect bladerdeeg of briochedeeg maakt of de overheerlijkste croissants bakt. Leer meringue en macarons maken van aquafaba. 'Van de vegan bakker' maakt inzichtelijk welke invloed het werken met plantaardige vervangers heeft op het bakproces waardoor je echte vegan baktoppers op tafel zet. Van gistbrood en zuurdesem tot hamburgerbroodjes; van dé Franse klassiekers als madeleines, tartes au citron, millefeuiles en financiers. Maak zelf vegan pavlova, brownies, muffins en cakes. Wat je ook bakt, het resultaat zal iedereen blij verrassen.

Specifications
  • Publisher
    Good Cook B.V.
  • Translator
    Aniek Njiokiktjien
  • Edition
    1
  • Pub date
    Apr 2021
  • Pages
    176
  • Theme
    Basic cookbooks
  • Dimensions
    238 x 194 x 22 mm
  • Weight
    712 gram
  • EAN
    9789461432544
  • Product form
    Hardback / bound
  • Language
    Dutch

Customer reviews

Want to write a review?

Log in to your account or create your own account.

login

related products

Vegan snacks

Vegan snacks

Elanor Clarke
€4.99
Beiroet

Beiroet

Merijn Tol
€25.00
License to grill

License to grill

Sam Brooks
€4.99
Nordic Family Kitchen

Nordic Family Kitchen

Mikkel Karstad
€34.99