0
  • Geen verzendkosten vanaf €15,-
  • Uw cadeaus gratis ingepakt
  • Bestellen zonder account mogelijk
Osteria recepten
Osteria recepten

Osteria recepten

545 Slow Food gerechten uit de regionale keuken.Culinaire reisgids langs de beste Slow Food osteria's van Italië.

Grazia Novellini

Hardback / gebonden | Nederlands
  • Op werkdagen voor 16.00 besteld, dezelfde dag verstuurd.
  • Op voorraad in onze winkel. Afhalen tijdens openingsuren.
€ 30,50
Omschrijving

Dit mag met recht het grote Italiaanse Slow Food Kookboek genoemd worden. Met liefst 545 recepten afkomstig van osteria's in heel Italië. Dit boek is ook nog een culinaire reisgids. Van alle osteria's staat het adres vermeld. Pietha de Voogd vertaalde en bewerkte de originele Italiaanse uitgave. -"Een kanjer van een kookboek" Johannes van Dam (bij de eerste uitgave van dit boek in 2005) Osteria is een middeleeuws woord dat oorspronkelijk tapperij of herberg betekende. Nog maar enkele decennia geleden was het heel normaal om je eigen eten mee te nemen naar een osteria. Er werden ook eenvoudige gerechten geserveerd, soms alleen brood, kaas en worst, soms ook soepen en stoofschotels. Gaandeweg is osteria een aanduiding geworden voor een eethuis waar lokale of regionale maaltijden op tafel komen. Daarmee overlapt het woord de aanduiding trattoria. De chiquere eetgelegenheden werden vroeger ristorante genoemd, maar vandaag de dag kun je ook op het hoogste niveau restaurants vinden die zich osteria noemen. Wat ze met elkaar gemeen hebben, is dat ze zich inspannen om aan te sluiten op de culinaire tradities van de eigen streek. De van oorsprong Italiaanse Slow Food-beweging streeft ernaar de eigenheid, biodiversiteit en gastronomie van het eigen land in stand te houden en te promoten. Veel gerechten zijn dan ook afkomstig uit de traditionele, regionale keuken (van sommige gaat de historie zelfs terug tot de Middeleeuwen), andere zijn van recenter datum en weer andere zijn moderne variaties op oude thema's.

Specificaties
  • Uitgever
    Uitgeverij Novecento B.V.
  • Vertaler
    Pietha de Voogd
  • Verschenen
    mrt. 2017
  • Bladzijden
    500
  • Genre
    Algemene kookkunst en recepten
  • Afmetingen
    248 x 182 x 51 mm
  • Gewicht
    1125 gram
  • EAN
    9789491126079
  • Bindwijze
    Hardback / gebonden
  • Taal
    Nederlands

Reviews van klanten

Ook een review schrijven?

Log in op uw account of maak een eigen account aan.

Inloggen

Gerelateerde producten

La Table de Caron

La Table de Caron

Alain Caron
€ 33,99
Oma's soep

Oma's soep

Irene Fritschy
€ 19,99
Oh My Foodness!

Oh My Foodness!

Sabine Koning
€ 20,99
Zilt

Zilt

Annette van Ruitenburg
€ 29,99