0

Polvo & Pato

Proef het Portugese leven

Jeroen Jansen

Hardback / gebonden | Nederlands
  • Op werkdagen voor 23 uur besteld, de volgende dag geleverd.
  • Op voorraad in onze winkel. Direct af te halen.
€ 29,99
Omschrijving

Van de wijnhuizen in de Alentejo tot de sterrenzaken van Porto, Lissabon en de Algarve: de Portugese gastronomie beleeft gouden tijden. In Polvo & Pato duikt auteur en fotograaf Jeroen Jansen in de Portugese foodscene. Zijn boek leest als een culinaire roadtrip langs de beste restaurants, wijnhuizen, vismarkten en meer.

Proef het Portugese leven en ga aan de slag met de recepten van bekende Portugese chefs. 'Dit is een verhaal van oud en nieuw, van spelen met tradities en bijzondere producten. Portugal is een prachtig land, waar food en cultuur met elkaar verweven zijn. Traditionele gerechten vinden hun oorsprong in de melancholie van het land en staan nu aan de basis van de Portugese nouvelle cuisine.


Jeroen Jansen is culinair journalist, reisschrijver en fotograaf. Hij maakt reportages over restaurants, hotels, foodtrucks en -festivals. Hij is geen hardcore foodie, maar spreekt avonturiers, pioniers en trendsetters die het verschil proberen te maken: van ambitieuze chefs tot eigenzinnige hoteleigenaren. Zoals hij zelf zegt: 'Ik proef de passie en de sfeer, consumeer waarover ik schrijf en fotografeer wat ik consumeer.'

Specificaties
  • Uitgever
    Fontaine Uitgevers
  • Druk
    1
  • Verschenen
    jun. 2019
  • Bladzijden
    256
  • Genre
    Basis kookboeken
  • Afmetingen
    278 x 201 x 32 mm
  • Gewicht
    1370 gram
  • EAN
    9789059569140
  • Bindwijze
    Hardback / gebonden
  • Taal
    Nederlands

Reviews van klanten

Ook een review schrijven?

Log in op uw account of maak een eigen account aan.

Inloggen

Gerelateerde producten

Koken voor kardinalen

Koken voor kardinalen

Bartolomeo Scappi
€ 15,00
Beter wordt het niet

Beter wordt het niet

Anthony Bourdain
€ 29,99
De kracht van kruiden

De kracht van kruiden

Peter Lute
€ 29,99
Lonely Planet's Ultimate Eatlist

Lonely Planet's Ultimate Eatlist

Lonely Planet
€ 31,50
Jamie's Dinners

Jamie's Dinners

Jamie Oliver
€ 32,95