Thuis koken
Of: hoe ik ben gestopt me druk te maken om recepten (en van mijn magnetron ben gaan houden)
Beschrijving
Van de beste manier om diepvriesgroenten te gebruiken tot leren wanneer je een recept moet laten voor wat het is om er zelf iets veel beters van te maken.
Thuis koken
is een handboek vol tips voor het vervangen van ingrediënten, aanpassen van recepten en het staat vol next-level shortcuts - zoals het in de magnetron voorgaren van kip voordat je het op smaak brengt in de wok of er een stoofpotje van maakt dat binnen tien minuten op tafel staan. Waar het op neerkomt is dat je leert denken als een chef, die is gestopt met denken als een chef.
David Chang is chef-kok en oprichter van Momofuku. Sinds hij in 2004 de Momofuku Noodle Bar in New York opende, is David Chang verkozen tot 'Best New Chef' door
Food & Wine
en tot 'Chef of the Year' door
Bon Appétit
, en won hij vijf James Beard Awards. Hij stond op de lijst van
Time 100
, werd door
gc
uitgeroepen tot Man van het Jaar en werd door
Esquire
een van de 'meest invloedrijke mensen van de eenentwintigste eeuw' genoemd
Specificaties
Tweedehands producten
-
Op zoek naar tweedehands producten...