Peter Klosse

Wildbijbel
E-book

€ 14,99
  • Geen verzendkosten vanaf €15,- NL & BE
  • Cadeaus gratis ingepakt
  • Bestellen zonder account mogelijk
  • 30 dagen ruiltermijn voor fysieke producten
  • Beschrijving

    Wildbijbel helpt je bij het kiezen, voorbereiden en klaarmaken van al het gangbare, in Nederland te verkrijgen wild.

    Aan de hand van heldere instructies en duidelijke foto's leer je stap voor stap alle belangrijke technieken om wild, zowel gevogelte als gewervelden, voor te bereiden. Met behulp van de basistechnieken kun je de prachtige stukken vlees op verschillende manieren bereiden, van roken tot pekelen en van braden tot konfijten. Nederlands bekendste wildrestaurant De Echoput geeft zijn mooiste wildgerechten prijs, zoals canard à l'orange en Veluwse reerug met kersen, amandel, zomerpostelein en cantharellen. Bijzondere gerechten die menig wildliefhebber zullen verrassen.



    Peter Klosse is eigenaar van Hotel De Echoput in Apeldoorn en oprichter van de Academie voor Gastronomie. Klosse benadert de begrippen smaak en proeven op een wetenschappelijke manier. Hij publiceerde meerdere boeken en ontwikkelde het moderne smaakdenken dat inmiddels overal wordt toegepast.

    Specificaties

    Uitgever Overamstel Uitgevers
    Editie 1
    Verschenen 1 oktober 2018
    Pagina's 18162209
    Thema Kookkunst / eten en drinken
    EAN 9789048844852
    Bindwijze E-boek
    Taal Nederlands

    Tweedehands producten

    1. Op zoek naar tweedehands producten...

    Gerelateerd

    Bloem, suiker, boter

    Bloem, suiker, boter

    Nicola Lamb
    € 33,99
    Het slowcookerboek

    Het slowcookerboek

    Sabine Koning
    € 22,99
    Simpel & Puur voor elke dag

    Simpel & Puur voor elke dag

    Sanne van Lierop
    € 27,99
    Pien laat haar eten zien - vol. 2

    Pien laat haar eten zien - vol. 2

    Pien Wekking
    € 27,99
    Etenstijd!

    Etenstijd!

    Teun van de Keuken
    € 22,50