0

Sichuan

De authentieke smaken van de West-Chinese keuken

Fuchsia Dunlop

Hardback / gebonden | Nederlands
  • Op werkdagen voor 23 uur besteld, dezelfde dag verstuurd.
  • Op voorraad in onze winkel. Afhalen mogelijk op vooraf afgesproken tijdslot.
€ 24,99
Omschrijving

Bijna twintig jaar na de publicatie van haar boek Sichuan Cookery, - verkozen tot een van de beste kookboeken aller tijden - keert Fuchsia Dunlop terug naar de regio waar haar eigen culinaire reis begon. Sichuan voegt meer dan 70 recepten toe aan de originele bestseller en toont Dunlops ongeëvenaarde kennis van de smaken, texturen en sensaties van de Sichuan keuken.

Sichuan laat zien hoe je klassiekers kunt recreëren, zoals Mapo Tofu, dubbel gebakken varkensvlees en Gong Bao Kip, of traditionele recepten, zoals Bang Bang Kip, gekruide komkommer salade en groene bonen in gembersaus. Met prachtige eet- en reisfotografie en versterkt door de culinaire en culturele geschiedenis van de regio geeft Sichuan een heerlijk inzicht in één van de meest bijzondere keukens ter wereld.

Fuchsia Dunlop was de eerste westerse die getraind werd aan het Sichuan Higher Institute of Cuisine. Zij reist nu al meer dan 2 decennia door China om recepten te verzamelen. Ze schrijft voor de Financial Times, The New Yorker en The Observer en was te gast bij Gordon Ramseys The F-word en The Food Programme op BBC Radio 4. Ze spreekt, leest en schrijft Chinees en woont in Oost-Londen.

Specificaties
  • Uitgever
    Fontaine Uitgevers
  • Druk
    1
  • Verschenen
    sep. 2019
  • Bladzijden
    496
  • Genre
    Basis kookboeken
  • Afmetingen
    274 x 202 x 40 mm
  • Gewicht
    1534 gram
  • EAN
    9789059569782
  • Bindwijze
    Hardback / gebonden
  • Taal
    Nederlands

Reviews van klanten

Ook een review schrijven?

Log in op uw account of maak een eigen account aan.

Inloggen

Gerelateerde producten

Vegan JapanEasy

Vegan JapanEasy

Tim Anderson
€ 25,95
Killerbody Lifestyle

Killerbody Lifestyle

Fajah Lourens
€ 24,99
De bomvolle oven van Van Boven

De bomvolle oven van Van Boven

Yvette van Boven
€ 29,99
Hotpot

Hotpot

Bas Robben
€ 22,50
Een kookboek.

Een kookboek.

Seppe Nobels
€ 45,00