• Geen verzendkosten vanaf €15,-
  • Uw cadeaus gratis ingepakt
  • Bestellen zonder account mogelijk
  • Geen verzendkosten vanaf €15,-
  • Uw cadeaus gratis ingepakt
  • Bestellen zonder account mogelijk

Vleesbijbel

alles over rund & kalf, varken en lam

Gertjan Kiers & Bas van Wijngaarden

Alle bindwijzen en edities

  • Hardback / gebonden

    2017

    € 34,99

Vleesbijbel

alles over rund & kalf, varken en lam

Gertjan Kiers & Bas van Wijngaarden

Hardback / gebonden | Nederlands
  • Op werkdagen voor 23 uur besteld, dezelfde dag verstuurd.
  • Op voorraad in onze winkel. Afhalen tijdens openingsuren.
€ 34,99
  • Vanaf €15,- geen verzendkosten.
  • 30 dagen ruiltermijn voor fysieke producten

Omschrijving

Vleesbijbel is hét naslagwerk voor de vleesliefhebber. Gertjan Kiers leert hoe je kwaliteit herkent, hoe je uitbeent, verdeelt, splitst en bereidt. Je zult lezen over het slachtproces, het rijpen, over mager en vet, over mals of stug. Aan de hand van eenvoudige beschrijvingen en stap-voor-stapfotografie leert deze meesterslager je de kneepjes van het slagersvak en geeft hij zijn favoriete vleesrecepten prijs, variërend in tijd en moeilijkheidsgraad.
Gertjan Kiers is een geboren slager met een zere brede kennis van vlees. Hij deelt deze passie regelmatig tijdens workshops, al dan niet in combinatie met een proeverij. Gertjan is trots op zijn ambacht en voert dit met verve uit. Een ambachtelijk vak mag tenslotte gezien en geproefd worden! Als gastdocent helpt hij bij het begeleiden van jongeren om de top van de gastronomie te bereiken.

Specificaties

  • Uitgever
    Carrera
  • Druk
    1
  • Verschenen
    mrt. 2017
  • Bladzijden
    496
  • Genre
    Algemene kookkunst en recepten
  • Afmetingen
    217 x 162 x 43 mm
  • Gewicht
    1222 gram
  • EAN
    9789048833337
  • Hardback / gebonden
    Hardback / gebonden
  • Taal
    Nederlands

Gerelateerde producten

Ottolenghi COMFORT

Ottolenghi COMFORT

Yotam , Ottolenghi
€ 34,50
Sebze

Sebze

Özlem Warren
€ 32,50
Het groene kookboek

Het groene kookboek

Rukmini Iyer
€ 25,99
Easy

Easy

Yvette van Boven
€ 29,99
Wilde vijg & venkel

Wilde vijg & venkel

Letitia Clark
€ 29,99