0
  • No shipping costs from € 15, -
  • Lists and tips from our own specialists
  • Possibility of ordering without an account

De zure stad

Een biografie van tafelzuur in Amsterdam

Paul van Ravestein & Monique Mulder

Hardback / bound | Dutch
  • Ordered on working days before 23h, dispatched the same day.
  • Not in stock in our shop
€39.99
Description

Ratelende wielen van karren op de kasseien, vletten vol zuurkoopwaar in de grachten: Amsterdam rond 1900, een levendige smeltkroes van geuren en culturen, van alle klassen en standen, rijk en arm, emigranten en immigranten. Zuur is wat de venters uit de Amsterdamse Jodenhoek met elkaar verbindt, dat culinaire mengsel van zout en/of azijn en kruiden waarin groenten worden ingelegd.

Laag voor laag brengen Paul van Ravestein en Monique Mulder in De zure stad het verhaal van het Amsterdamse zuur in kaart; van inleggerijen, conservenfabrieken en -veilingen tot de venters. De zure stad laat met ruim vierhonderd sprekende beelden zien hoe het zuur bepalend is geweest voor de culturele identiteit van Amsterdam. De augurken, uitjes en haringen schilderen de geschiedenis en de ontwikkeling van de stad.



Paul van Ravestein en Monique Mulder zijn het creatieve brein achter het strategisch communicatie- en designbureau Mattmo, zij als oprichter, hij als de creatief directeur. Cultuurmakers met een fascinatie voor geschiedenis en (eet) cultuur. Monique is medeoprichter van Dutch Cuisine. Paul heeft een onstuitbare drang geschiedenissen van merken of producten tot in detail uit te zoeken. Voor dit boek heeft Paul ruim twee jaar lang in archieven talloze documenten, interviews en duizenden foto’s doorgespit.

Specifications
  • Publisher
    Nijgh & Van Ditmar
  • Edition
    1
  • Pub date
    Nov 2022
  • Pages
    304
  • Theme
    History
  • Dimensions
    264 x 205 x 30 mm
  • Weight
    1230 gram
  • EAN
    9789038810355
  • Hardback / bound
    Hardback / bound
  • Language
    Dutch

Customer reviews

Want to write a review?

Log in to your account or create your own account.

login

related products

Wijn als een Romein

Wijn als een Romein

Fik Meijer
€23.99
Wij slaven van Suriname

Wij slaven van Suriname

Anton de Kom
€20.00
De antwoorden op de grote vragen

De antwoorden op de grote vragen

Stephen Hawking
€10.00
't Hooge Nest

't Hooge Nest

Roxane van Iperen
€15.00
Rampjaar 1672

Rampjaar 1672

Luc Panhuysen
€29.99