All bindings and editions
-
€17.99
Paperback
2020
Paperback
|
Dutch
€17.99
- From €15,- no shipping costs.
- 30 days to change your mind and return physical products
Description
Een nieuwe generatie ontdekt de stevige textuur en rijke smaak van echt zuurdesembrood. Je hoeft geen deskundige bakker te zijn om thuis je eigen zuurdesem te maken, maar wanneer je eenmaal de smaak te pakken hebt, en je wilt uitbreiden, zal het boek je vertellen in welke lames, bannetons, borstels en stenen je moet investeren. Het boek maakt de belangrijkste technieken van traditioneel bakken gemakkelijk te begrijpen, met stapsgewijze foto instructies en een eenvoudig overzicht van de magische processen die wilde gisten veranderen in een levende bakkerstarter en een kom met bloem in een gloeiend knapperig brood.
Roly Allen bakte zijn eerste zuurdesembrood omdat hij dacht dat het moeilijk zou zijn en hij wel zin had in een uitdaging. Tot zijn grote verrassing bleek het ongelooflijk eenvoudig te zijn. Hij deelt zijn ervaringen en technieken door tegenwoordig als vrijwilliger in een gemeenschapsbakkerij te werken.
Roly Allen bakte zijn eerste zuurdesembrood omdat hij dacht dat het moeilijk zou zijn en hij wel zin had in een uitdaging. Tot zijn grote verrassing bleek het ongelooflijk eenvoudig te zijn. Hij deelt zijn ervaringen en technieken door tegenwoordig als vrijwilliger in een gemeenschapsbakkerij te werken.