Resultaten voor 'ixta belfrage'

1. Ixta Belfrage

Fusao

‘Een bijzondere mix van traditie, creativiteit, moderniteit en de eigen twist van Ixta Belfrage’ – delicious.‘Brazilië op haar best’ – Foodies‘Met Fusao bewijst cooking queen Ixta alweer dat je er zélfs anno 2025 nog tussenuit kunt springen als kookboekenauteur’- Culy.nlBeleef de intense kleuren, geuren en smaken van Brazilië. In Fusão combineert bestsellerauteur Ixta Belfrage  haar Braziliaanse, Mexicaanse en Engelse roots met haar inventieve culinaire talent tot smaakcombinaties die al je zintuigen prikkelen. Ze biedt je een persoonlijke blik op de veelzijdige Braziliaanse keuken. Daarin vindt je zowel de culinaire tradities van oorspronkelijke bevolkingsgroepen terug als die van immigranten uit onder meer Portugal en West-Afrika.- 80 zonovergoten recepten voor groenten, vlees, vis en zoet - adembenemende fotografie uit Brazilië  - afgewisseld met persoonlijke verhalen - voor de fans van Pien laat haar eten zien, Veggilaine en Ottolenghi Ixta inspireert en verrast met recepten als moqueca visburgers, kokoskip, roergebakken papaja met krokant basilicum, en gebakken-banaanijs. Met duidelijke uitleg en vervangingsmogelijkheden voor ingrediënten die misschien minder bekend of lastig te vinden zijn.   ‘Kleurrijk, veelzijdig en onwijs lekker.’ – Foodies‘Een boek dat inspireert en verrast’ – Beau Monde‘Het lijkt alsof Belfrage in Fusão echt nog een stap verder gaat in haar culinaire creativiteit. Samen met de foto’s en de verhalen over het land is Fusão een fantastisch kookboek.’ – Kookboekennieuws‘Een toegankelijk kookboek, perfect voor nieuwsgierige beginners die niet bang zijn om nieuwe smaakcombinaties uit te proberen’- delicious. ‘Voor iedereen die houdt van avontuurlijk koken en tropische inspiratie’ – Villa d’Arte ‘Een vrolijk, kleurrijk kookboek ‘ – Talkies Magazine ‘Ixta is minstens zo’n geniale kok als Yotam.’ Vanja van der Leeden, auteur van Indorock‘Ixta’s eten komt voort uit een vrolijke fusie die samenhangend en overtuigend is, maar  bovenal bijzonder smakelijk.’ Nigella Lawson ‘Er is iets - een stijl, smaak, hint - dat zo onmiskenbaar Ixta is en zo ronduit verrukkelijk. Niet veel koks kunnen zulke magie creëren met zoveel flair.’ Yotam Ottolenghi ‘Ixta neemt je mee op ontdekkingsreis naar een onbekende wereld vol smaken.’ Sami Tamimi

1. Ixta Belfrage

FUSÃO

Ixta Belfrage’s focus on the Brazilian food of her heritage bears the bold stamp of her characteristic, rambunctious creativity, espousing a jubilant fusion that’s both coherent and convincing, but above all delicious.

1. Ixta Belfrage

Mezcla

Ixta Belfrage (1991) staat bekend om haar unieke kookstijl die het best te omschrijven is als 'onbeschaamd fusion'. Ze haalt inspiratie uit de drie voor haar zo belangrijke landen; Brazilië (waar haar moeder vandaan komt), Italië (waar ze haar jeugdjaren doorbracht) en Mexico (waar een deel van haar familie woonde). Ze begon haar kokscarrière bij restaurant NOPI (van Yotam Ottolenghi) waarna ze vijf jaar bij de Ottolenghi Test Kitchen werkte. In 2020 schreef ze samen metYotam Ottolenghi de bestseller Flavour. In 2021 werd ze door Code Hospitality uitgeroepen tot een van de meest invloedrijke vrouwen in de food-wereld. Ixta is daarnaast de nieuwe receptcolumnist voor de Britse krant The Guardian.

1. Yotam Ottolenghi
2. Ixta Belfrage

Ottolenghi Flavour

1. Ixta Belfrage

MEZCLA

Ixta is what we all long for in a cook. Innovative, passionate, exciting & accessible.

1. Ixta , Belfrage

Fusao

In 'FUSÃO' verbindet die Bestsellerautorin Ixta Belfrage ihre brasilianischen Wurzeln mit moderner Kreativität: von Moqueca-Fischburgern und Ente in goldener Tomatenbrühe bis zu Papaya-Schokoladenkuchen mit Zitrushonigglasur. Klare Anleitungen, smarte Substitutionen, Geschichten und Fotos - Küche zum Teilen, Staunen, Genießen.Zitat:'Not many cooks can create this kind of magic with such incredible flair.' Yotam Ottolenghi