Bold Beans

Bonen hebben het zwaar te verduren gehad, maar ze hebben eindelijk de make-over gekregen die ze verdienen.
Niet langer verstopt achter in de kast, maar nu gevierd door fijnproevers, bieden deze eiwitrijke, weelderige wondertjes veelzijdigheid, textuur en hartigheid.

Amelia Christie-Miller's liefde voor bonen begon na een nacht flink doorhalen. Als ontbijt tegen de kater vond ze nog een pot bonen en proefde voor het eerst echt hoe lekker bonen kunnen zijn.
Jaren later, nadat ze met Londense topchefs in de duurzame voedingssector had gewerkt, besefte ze hoe geweldig bonen waren vanuit een duurzaamheids-, gezondheids- en culinair perspectief. Ze besloot dat ze mensen net zo geobsedeerd moest maken door bonen als zij.