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Die Wissenschaft der Fermentation
Fermentierte Nahrungsmittel sind Trend. Das Fermentieren, eine der ältesten und günstigsten Techniken zur Zubereitung und Konservierung von Lebensmitteln und Getränken, wird wiederentdeckt. Doch was zählt eigentlich zu den fermentierten Lebensmitteln? Welche Produkte sind besonders gesund? Und lohnt es sich, selbst zu fermentieren? Auf Grundlage der neuesten wissenschaftlichen Erkenntnisse, viele davon von Tim Spector selbst erforscht, räumt der Autor mit Missverständnissen und Mythen rund ums Fermentieren auf und erklärt, von Kimchi bis Kombucha, von Kefir bis Ketchup, wie fermentierte Lebensmittel unsere Verdauung verbessern, Entzündungen lindern und sogar unsere mentale Gesundheit stärken können. Mit aktuellen Forschungsergebnissen, persönlichen Empfehlungen und einfachen Rezepten macht Tim Spector in seinem neuen Buch deutlich, dass Fermentation keine komplizierte Nische, sondern alltagstaugliche Gesundheitsvorsorge für den Darm, das Immunsystem, unser mentales Wohlbefinden ist und sich positiv auf unsere Umwelt auswirkt.
€ 25,00 -
The Unprocessed Plate
Simple, Flavorful UPF-free Recipes to Transform Your LifeRhiannon Lambert is one of the UK’s leading Registered Nutritionists, Sunday Times bestselling author and founder of Rhitrition, a private nutrition clinic in London. In 2020 Rhiannon launched Rhitrition+ which champions evidence based nutritional supplements. Rhiannon is the host of the ‘Food for Thought’ podcast, which has surpassed over 10 million listens, and the co-host of 'The Wellness Scoop' podcast with Ella Mills which explores and dissects the latest wellness news every week. Rhiannon holds a first-class degree in Nutrition and Health, a Master’s degree in Obesity, Risks, and Prevention, and diplomas in sports nutrition, and in pre- and post-natal nutrition. She is a Master Practitioner in Eating Disorders, accredited by The British Psychological Society, and a Level 3 Personal Trainer.
€ 32,95 -
The Unprocessed Plate
Simple, Flavourful UPF-free Recipes to Transform Your LifeA brilliant guide to understanding ultra-processed foods, gut health, and building a balanced diet – with practical tips and easy, delicious recipes.
€ 27,50