0

Pickled

meer dan 60 inspirerende recepten voor pickles, kimchi, azijn en meer

Freddie Janssen

Hardback / gebonden | Nederlands
  • Op werkdagen voor 23 uur besteld, de volgende dag geleverd.
  • Niet op voorraad in onze winkel
€ 15,00
Omschrijving

Kimchi! Sriracha! Thaise sjalotjes! Taco's! Yucatánpickles & meer !

Pickled is een frisse en innovatieve blik op inmaken en fermenteren, met meer dan 60 creatieve recepten die elk gerecht extra smaakvol maken. Pickle-fan Freddie Janssen laat zien hoe eenvoudig het is om bijna alles in te maken zonder dat daarvoor geavanceerd materiaal of moeilijk verkrijgbare ingrediënten nodig zijn.

Begin met klassieke komkommer-dillepickles of met chipotle ingemaakte eieren op Mexicaanse wijze, ga dan verder met wat gedurfdere smaakcombinaties zoals met szechuanpeper ingemaakte watermeloen of de heerlijke, naar meer smakende wasabibieten. Om u te inspireren om pickles en gefermenteerde producten te gebruiken hebben Freddie en een paar van haar restaurantvrienden gerechten ontwikkeld om van te watertanden: probeer eens gefrituurde ingemaakte kippenvleugels, chipotle-varkensvleestaco's met Yucatánpickles, een lekkere sterke pickletini en de koning van alle kaastosti's: een tosti met kimchi & stilton.

Maak kennis met quickles (pickles die binnen een paar uur klaar zijn), andere soorten pickles die maanden geduld vereisen en recepten voor zelfgemaakte kimchi, zuurkool, sriracha, ketchup, chili-olie, azijn en meer. Dankzij de pickles is geen enkel gerecht nog saai!

Specificaties
  • Uitgever
    Veltman Uitgevers B.V.
  • Druk
    1
  • Verschenen
    jan. 2017
  • Bladzijden
    144
  • Genre
    Eten en drinken algemeen
  • Afmetingen
    238 x 197 x 20 mm
  • Gewicht
    605 gram
  • EAN
    9789048314102
  • Bindwijze
    Hardback / gebonden
  • Taal
    Nederlands

Reviews van klanten

Ook een review schrijven?

Log in op uw account of maak een eigen account aan.

Inloggen

Gerelateerde producten

Indorock

Indorock

Vanja van der Leeden
€ 34,99
Lekker Fred

Lekker Fred

Freddy Tratlehner
€ 25,00
Stoofbijbel

Stoofbijbel

Julius Jaspers
€ 31,99
Kerst

Kerst

Donna Hay
€ 24,99
De groene bakplaat

De groene bakplaat

Rukmini Iyer
€ 19,99