La Situation mondiale de l'alimentation et de l'agriculture 2023
Pour une transformation des systèmes agroalimentaires: connaître le coût véritable des aliments
La Situation mondiale de l'alimentation et de l'agriculture 2023
Pour une transformation des systèmes agroalimentaires: connaître le coût véritable des aliments
Paperback
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Engels
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Omschrijving
Nous examinons le coût véritable des aliments, avec en ligne de mire l’instauration de systèmes agroalimentaires durables. Le rapport introduit la notion de coûts et d’avantages environnementaux, sociaux et sanitaires cachés des systèmes agroalimentaires et propose une approche – la comptabilisation du coût complet – pour évaluer les coûts cachés.